助力餐饮业回暖⑫丨来鹿岛！赴一场“烹”然心动的美食盛宴

呼伦贝尔新闻 2023-06-21

编者按

餐饮业是重要的民生行业，在拉动消费增长、拓宽就业渠道、促进消费提质升级等诸多方面发挥着重要的作用。随着全市餐饮行业的回暖，目前我市不少餐饮店日客流量基本保持在八成以上，烟火气的回归，给消费市场带来活力。透着肉香味儿的各式烧烤、冒着热气的麻辣火锅；热闹的餐馆里，色香味俱全的菜肴吸引着往来客人，不少市民感叹“熟悉的烟火气又回来了。”
为进一步释放消费潜力拉动全市餐饮业消费发展，给广大市民外出就餐需求提供便利，1月30日起，呼伦贝尔日报社全媒体平台特别推出“助力餐饮业回暖”全媒体公益直播报道活动，记者将深入探访呼伦贝尔市中小型餐饮企业，通过图文、短视频、探店vlog、直播带货等全媒体形式，全方位、公益性宣传特色餐饮门店、预制菜品、优惠活动等······还将帮助有需求的餐饮企业发布招工招聘信息等，助力餐饮企业复工复产，让呼伦贝尔市“烟火气”加速回归。敬请关注！

大家都很喜欢的一句话是，“唯有美食与爱不可辜负”。享受生活的简单，享受生活的爱与美食，再忙日子也要过得有诗意。

今天记者来到位于海拉尔区河东滨河路北，名为“鹿岛新中餐”的饭店，品尝一下这里的美食。走进这家新装修营业的餐饮店，令人感到舒适，这里的装饰风格极具吸引力，卡台有皮制沙发，桌子上的小摆设也非常有特色，可见是一家注重细节的店。

大厅整洁、明亮，前来就餐的客人十分安静，没有吵闹和喧哗声。走上二楼，每一间包房的装修都风格迥异，4个人的包间私密性很好，满足消费者对品尝美食和安静就餐环境的需求；14个人的大包间，能够让消费者和朋友在此吃得尽兴。

鹿岛新中餐店长徐健告诉记者：“我家包间有10个、卡台4个，能够满足不同消费者的就餐需求，还能够容纳120余人同时就餐。”

今天，记者带您来品尝一下这家店的特色菜品。

湘西二代剁鱼头，是用千岛湖的鱼，作为食材。剁鱼头用绿色和红色小米椒做装饰，加上店家精心调制的汤汁，口感鲜嫩，整盘菜品不仅色泽鲜艳，而且风味迷人又不油腻，能够满足喜爱吃鱼的消费者口味。

胡辣一锅羊，采用本地产的羔羊脖子和棒骨，味道鲜美，微辣、微麻的口味老少皆宜，受到不少消费者欢迎。

脆皮乳鸽，采用21天的乳鸽为食材，脆皮、多汁儿的口味，成为店里的招牌菜，基本上是桌桌必点菜品。一口咬下去，口感十足地酥脆，甜咸对撞，真的妙不可言。

爽口青笋，菜品颜色红绿相间，巧妙地将青笋的脆爽口感发挥到了极致，给人口齿生香之感。

海胆酱焗虾球，焗虾下面以火龙果和哈密瓜为底托，水果增添了鲜明的颜色，芥末的融入则让整个菜品显得温和，一口咬下去，虾球的酥脆、芥末的微麻、火龙果的软糯、哈密瓜的清香，即刻在口腔爆满，让人大快朵颐，一盘菜瞬间被吃光。

一道洪湖粉藕鲜骨汤端上餐桌，不但有排骨的鲜香，搭配上新鲜的粉藕，味儿美、汤浓，入口极其鲜美。厨师将排骨剔除肥肉，特别还去油去筋，放少许姜去腥，放入粉藕提香味，还能反衬整个汤的咸鲜，再小火慢炖上几个小时，才能带来绵长回味。
鹿岛新中餐店，吃完让人心服口服，只要店里推出新菜单就会受到消费者欢迎。市民钱女士今天邀请了几位好友在此就餐，她告诉记者：“经常来这家餐厅用餐，环境优雅、装修得很好，有时候也会带着家人一起来，一待就是一下午。这家餐厅走菜速度快，服务也很热情，每次推出新菜品，我都来品尝。”