人生前25年，我都是一个对榴莲深恶痛绝的人，直到2022年1月13日，一颗冻得邦邦硬的猫山王出现在了我眼前。
这一尝，就掉进了欲罢不能的大坑。化冻了一半的榴莲，就像一个无比丝滑的冰淇淋，那细腻的甜味融化在舌尖，略带一些冰碴子的口感，在果肉原本软糯的口感上又增添了一些层次。从此我便一发不可收拾地走上了不断买榴莲、开榴莲之路。钱钱实在对不住你，我真的很需要榴莲。*本篇是我这半年来的榴莲流水账，共计10颗（无广，都是本人真实的购物分享和感受）。
本着自己不会挑榴莲，就从会挑榴莲的人店里买的原则，我从水果猎人的店里买了第一颗榴莲。原产自马来西亚的猫山王，都是熟透后被液氮封印了搭着飞机来的。因此，只要在常温下放置到外壳能捏动，直接徒手就能扒开了。丰满、圆润，总共开出了5房，每一房都是一副榴莲肉鼓得呼之欲出的模样。这诱人的模样，真是小猫看了都说好。我没有称重算出肉率的习惯，但是光看这个皮薄肉肥厚的模样，你也能猜出来——它真的很棒棒！至于口感和味道，那可真是瞬间飞上天的快乐！比那颗让我入坑的猫山王还香甜软糯，因为我担心自己还是不能接受完全解冻后的味道，所以每次都是在解冻到半软半冻的状态下一顿造，那甜滋滋的口感和滑糯的口感，真就是比冰淇淋还冰淇淋。初战告捷之后，我飘了。竟然在某天和朋友一起逛超市的时候，挑了一只冷冻猫山王。当然，一开始我其实是被110元的标价给迷惑了双眼，直到朋友付款的时候才知道是110元/斤。我就说，世界上怎么可能有这么便宜的猫山王！最后一共付款420元，打开后连一个包装盒都装不满，宛如未成年榴莲肉出来打工的画面才是真真让我伤透了心（别问了，问就是太伤心了，根本不记得拍照片）。不光肉少，味道也不行。干干瘪瘪的小榴莲肉们，都是一副风味寡淡甜度不够的闹心模样。自此，我与超市冷柜卖的榴莲彻底决裂。价格没便宜多少，品质那可真是比开盲盒还刺激。受挫之后，我又回到第一家店买了颗稍微小一号的猫山王，邀请上次因为我猪瘾上头请我吃了超市冰柜榴莲，结果却痛失钱钱的朋友一起品尝。这颗虽然体格小了一些，但品质还是那么好，饱满甜蜜，完全没翻车！金枕，作为大街小巷最常见的榴莲品种，同时也是最白菜价的品种，我决定给它一次机会。于是在常去的水果超市，花260多买了一整颗金枕，大概50元/斤的价格，比起猫山王那可真的是让钱包太欣慰了。付款的那一瞬间，我是幸福的。金枕的出肉率，也是名不虚传，下图这样的包装盒，整整塞了快2盒。但或许是因为我一开始是靠猫山王入的坑，相比之下，金枕口感偏水，甜度太低，个人就是一个食之无味的感觉。不是说不好吃，而是吃起来找不到那种甜蜜爆炸的快乐。第4颗榴莲，只能说通常意义上的成功了，但对我自己来说很失败。因为被金枕伤到了，当天我就火速下单了在水果猎人家的第三颗猫山王，跟之前品质一样好，不再赘述（真不是广！而是我怕翻车不敢随便找不熟悉的店下单）。5月20号因为被封控在小区，且快递受限，大冤种干脆从盒马给我买了一颗猫山王当礼物。其实当时盒马还有卖黑刺榴莲，但是一颗980元，我实在下不去手。开出了五房，且果肉颜色同样是诱人的金黄色，但仔细和之前买的猫山王比较，果肉饱满程度要逊色一些，白色部分偏多。根据我粗浅查阅的资料，应该是成熟不均匀。这酸味并不明显，而是越靠近核的位置越明显，它丝丝缕缕地藏在榴莲的香甜之下，需要细细分辨才能找到。一开始我还怀疑是自己味觉有问题，但尝了好几块都这样。于是，这诡异的酸味再次宣告了我的失败。盒马榴莲翻车了之后，我很是消沉了一段时间。但突然有一天，我爱上了看人开榴莲，看着看着，又买了……拿到手后，果形可以说是相当完美，一个滚圆的荔枝形。开出来的当下，感觉果肉的黄色不是很饱和，但冷冻之后的颜色还不错，风味也符合预期。此外，这家店也卖黑刺，198元/斤，一颗6-7斤，询完价我就关掉了对话框。第7颗榴莲，算是开成功了，但可能因为是小果，风味并没有惊艳到我。虽然第一次尝试金枕很不OK，但架不住淘宝直播总给我推，我总忍不住看，看着看着，一颗金枕到家了。这次的金枕发过来，是未完全熟的，于是在我家猫砂盆旁找了一个风水宝地，作为它迈向成熟的蜕变之地。虽然没熟，但这外壳已经是非常诱人的金黄色了。一直等到第6天，连我家猫都习惯了猫砂盆外有一股奇怪的味道，这颗金枕它自己想开了。扒开之后，分量很是惊人，最大的一房比我的巴掌还要大上两圈，把其他房衬得跟营养不良似的。可惜的是，因为我存放不当，靠下位置已经有些发霉，打开之后只好把对应位置的果肉丢弃了。金枕的果肉颜色半身就是淡黄色，但这颗金枕真的比淡黄还要淡。入口，带着淡淡的清甜感，甚至有那种看惯了浓妆艳抹，初见清汤寡水的惊艳感。但是当我把它冻起来，原本清甜的风味全都消失不见，变成了一大颗口感很好、但没什么味道的、奇奇怪怪的冰淇凌。之前，我一直沉浸在猫山王好吃但太贵→试试消费降级买金枕→被金枕伤心买猫山王的死亡循环中。就在某一天，我悟了——即使再翻车，我也要翻在新的品种上。国内能买到的小众品种，基本上就是托曼尼、青尼、长柄（干尧）这几种了，一番精心比对，我选择了长柄榴莲。好在跟店家沟通以及简单查阅资料后发现，人家长柄就是这么绿。长柄的最大特色就是超级长的果柄，但或许是为了方便运输的问题，我这颗的果柄已经被锯掉了。店家告诉我，开长柄，唯一有效的判断方法就是给它脑袋开个瓢。瓢已开好
因为开榴莲太累，我开出缝之后就不断伸手去挖来吃，所以这房被我戳了个稀巴烂。但是辛苦是值得的！每一口榴莲肉都像是慕斯一般丝滑，完整的一块果肉取出来，轻轻一吸溜，果肉就流进了你的唇舌之间。不夸张的说，开出来的第一房我就是全程嘬着吃完的，太满足了！长柄的果肉表面都是皱巴巴的，很有特色。滋味浓郁香甜，又糯又甜，入口的时候感觉很顺滑，但又会有微微的黏喉感。赶在文章正式推送前，我的第十颗榴莲到了！马来西亚名种红虾榴莲。小小巧巧一枚，还挺沉。依然是液氮处理，化冻之后就可以徒手掰开了。红虾的刺也比较细密，即使软了也需要戴着手套才能上手。
虾如其名是真的挺红，果肉是肉眼可见的橙红色，加上每一房饱满卷曲的模样，真的有点像一只熟透的虾子。
拍出来有色差，肉眼看更偏橙色
入口的一瞬间，又是全新的体验。红虾的果肉浓郁而香甜，更神奇的是居然带着一股淡淡的酒香，后调则是有些微苦的悠长，吃完很久之后那个微苦的味道都萦绕口中久久不去，风味的层次感十足。
它的果肉虽然甜糯，但并不会粘喉而是顺着嗓子眼一路就滑进了胃里，只剩下层层叠叠香气在口中慢慢消解。怪不得都说在马来西亚当地，猫山王称第一，第二就是它。
买榴莲，尤其是在网上买榴莲，我承认有很多赌的成分在。不过还是总结了一点自己的经验，可以供大家适当参考哈：
☛ 榴莲这种东西确实比较难便宜又好货，因为有进口运输等成本在，所以我买的时候不会考虑去找价格特别特别便宜的，那样感觉翻车几率会高；☛ 网购尽量找靠谱一点的卖家，怎么判断呢？多看看买家秀、买家评价和问答，也可以让买过的朋友推荐店铺；☛ 不用在一个品种上吊死，可以多多尝试确定自己的喜好，不过线下一般就只有金枕和猫山王，别的品种大部分就得网购啦。最后的防杠指南：吃榴莲不多，也没有正经研究，如果我买到假的了，请不要告诉我。去骂骂店家就可以了嘻嘻。