常吃「小龙虾」会变成这样?
夏天来了
又到吃小龙虾的季节了
五香的、蒜蓉的、麻辣的……
好吃到停!不!下!来!
但很多人说小龙虾有寄生虫
究竟真相是什么?
我们来看看!
MINOR HEAT
虾体内的重金属主要来源于水和饲料,如果饲养环境的水质和饲料太差,虾无法存活,所以不太可能是水质和饲料引起的重金属超标。
虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。
专家提醒:
虽然虾头不一定含有重金属,但是需注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫的部分。建议大家吃龙虾时,最好不要吃龙虾头部和虾黄部分。
MINOR HEAT
虾里面确实有出现寄生虫的风险,如果高温烹饪把虾做熟了,出现寄生虫的概率就很小了。
专家提醒:
因此,在家食用小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,使其吐出代谢物,并且用刷子将其刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。
MINOR HEAT
虾线是虾的肠道,确实不算干净,但是如果不小心吃了,也没多大事。
专家提醒:
虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是味道可能会差一点。
人体从食物中摄入嘌呤,而嘌呤代谢的最终产物是尿酸,当嘌呤摄入过多超出人体的代谢能力时,会引发高尿酸血症甚至痛风。虾等海鲜中的嘌呤含量较高,多吃会使病情加重。
虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要吃。
3甲状腺功能亢进患者甲亢患者体内甲状腺激素,含量已高于正常人,如果再吃含碘量高的食物,功能亢进的甲状腺将合成更多的激素,进而加重病情。海虾等海鲜中碘含量均较高,所以这些患者在饮食上也要禁食虾。
1、不要买死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾
2、清洗干净
3、不要食用小龙虾的头和内脏
4、一定要确保烹饪过程烧熟煮透
只要注意以上几点
吃货们!
龙虾还是可以放心约起来!
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