这次，轮到台湾人吃不起茶叶蛋了？
2011年，台北美食学院教授高志斌在一档综艺节目中说“大陆人吃不起茶叶蛋”，还称“台湾人在深圳火车站吃泡面引起围观”。大陆网友在微博曝光后，短短5天转发近5万次，引起热议。
没想到十多年后，整个台湾不仅自己闹“蛋荒”，连蛋价也追平历史高点。台北市蛋商业同业公会3月5日宣布，6日起鸡蛋批发价从每台斤(一台斤为600g)52元新台币调涨至55元新台币，产地价9日起从每台斤42.4元新台币涨至45.5元新台币。1斤鸡蛋的批发价55元新台币约等于12元人民币，听起来好像也消费得起，但传导到终端加价就很多了，关键是还没货……
受“鸡蛋荒”和涨价的影响，南投日月潭知名的阿婆茶叶蛋，从1颗13元新台币，调涨到15元新台币。在台北夜市有着40多年历史的蚵仔煎老店“胜利号”，在社交媒体上宣布蚵仔煎可能没蛋可加，蛋花汤、卤蛋等也无限期停卖，并透露是因产地家禽养殖场出事，无法继续供应鸡蛋。网友们纷纷表示：“蚵仔煎不加蛋，没灵魂。”
台湾是全球最喜欢吃鸡蛋的地区，根据台湾地区农业统计年报，每个台湾人平均一年要食用掉355颗鸡蛋，几乎是每人每天一颗。鸡蛋确实是台湾美食的灵魂，无论是蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面、茶叶蛋和各种面包糕点，鸡蛋都是必加不可的配菜或配料，已超越了单纯的食物范畴。
根据台农业部门测算，目前岛内单日总需求量12万箱（每箱200颗），单日供应量11.3万箱。可农经公司则认为台每日鸡蛋供应量远低于农业部门给出的数字，每日缺口高达450万颗。
缺蛋缺得人心惶惶。在台北，蛋行未开门就有民众排队“抢蛋”。但普通白蛋和红蛋依然缺货，民众只能购买到价格相对较高的白壳红心蛋、红壳红心蛋、土鸡蛋等。全联、大润发、家乐福等商超也搞起限购，一人只能购买两盒鸡蛋。
连一向供应链稳定的麦当劳、肯德基等餐饮企业，也停售了含鸡蛋的部分商品。台湾店家只得各显神通，有人甚至推出「自己带蛋」的蛋炒饭餐品。
“蛋”尽粮绝，是人祸
台湾省农业稻米和水产自给率最高，几乎都到了100%，部分水果、蔬菜、肉类的自给率在70%以上，但农业综合自给率只有30%，远低于大陆。
全台据称有85%的蛋鸡场都是粗放式饲养，挨家挨户集中在同一地区，几乎没有隔离缓冲带，禽类疾病很容易扩散开来。台湾本身鸡蛋产量就不大，依赖于国外进口。
2021年，台当局为了自己的选票，营造一种“物价平稳、施政有成”形象，对鸡蛋实行“冻涨”（限价）。而这期间鸡饲料价格一路飙涨，蛋农不光不赚钱，还要贴老本。赔本生意没人做，最终全台鸡蛋大缺货。又要鸡生蛋，又要鸡不吃饲料，“冻涨令”不得民心。年后行政院一松手，物价报复性调涨。
2022年高致病性禽流感疫情，是全球多地有记录以来最大规模的一次。美国是全球最大禽肉生产国，也是去年受禽流感疫情冲击最严重的国家，损失超过5800万只家禽。台农委规定，一旦发现禽流感，三公里内的禽鸟都要被检验控制。如果禽类感染则要扑杀，同时控制养鸡场半年才能复养。鸡农就和农委会玩起了躲猫猫，感染的鸡自己处理不上报，直到疫病扩散无法掩盖。台为预防禽流感扩散，最后扑杀了将近100多万只鸡。少部分鸡农幸运地逃过此难，但还需要从国外进口蛋鸡和饲料（比如蛋鸡本身来自于美国和意大利，饲料主要从美国、巴西购买）。
俄乌战争之后，全球供应链乱了套，台湾种鸡进口渠道受阻，蛋农只好让本该淘汰的老母鸡撑下去。老母鸡产蛋效率差、小鸡还在培育阶段，鸡蛋产量更是上不去。养殖业，饲料成本是大头。全球粮价上涨，进而推高饲料价格。养鸡户利润被压缩，干脆就不养那么多鸡了。没有种鸡，哪来的鸡蛋？于是2022年台湾鸡蛋价格一路冲高到70多元新台币/公斤。台当局慌了，放松限价政策。但又“抠门”，只允许蛋农价格涨一点点，仅维持合理利润，所以蛋农后续扩大生产的意愿并不高。
解决“蛋荒”问题，台当局一不打算拨款缓解蛋农的压力，二不为蛋农设计合理的增产方案，而是另辟蹊径——打算从大洋彼岸的澳大利亚进口500万颗“天价鸡蛋”。澳大利亚鸡蛋价格能排进世界前十，再加上一系列的运费、人工费等，500万颗蛋至少要搭进3000万元新台币（约合人民币675万元）。不知道有多少台湾百姓能消费得起这么高的“澳洲土鸡蛋”。
大陆也有鸡蛋。虽然去年下半年，大陆一些地区的鸡蛋价格也一度涨到7元/斤，但凭借着十几年建立起来的高产量蛋鸡和规模化养殖场，鸡蛋价格很快回落到4-5元/斤水平。向大陆买蛋，不仅距离近，且价格便宜，这不比向澳大利亚买强吗？但台当局以大陆有禽流感疫情为由，禁止进口，进一步加剧岛内蛋荒。令人啼笑皆非的是，台湾甚至连金门的鸡蛋都不许台商购买，理由是金门离大陆太近（怕掺假）。
金门岛距离台湾省本岛190公里，距离厦门市区4.8公里，距离厦门最近2.2公里。9号凌晨，金门边境的二胆岛一名台军现役士兵，穿着救生衣偷偷离开军营跳入波涛汹涌大海，通过漂流的方式投奔大陆。
据台湾“联合新闻网”3月5日报道，近期马祖补给船被曝停运一个月，严重影响了当地台军的伙食，士兵不得不在海边沙滩写下“伙房都没肉，肚子饿就吃罐头泡面”等标语抗议。这才几天，就出现台军“失踪”事件。看来，台当局再这样闹下去，台军都要游到大陆吃席了。
不管什么原因，来了就是客。大陆：好吃好喝，鸡蛋管够！吃不到鸡蛋的痛，恐怕只有台湾人最懂！
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