苏城寻鲜记丨为了这一块三虾月饼，吃货们争先恐后涌入了这个地方
鲜，是食物的鲜美之味，也是时令的新鲜初尝。寻鲜，寻的是一种味道，更是一种情怀。也许是一碗面、一块糕、一道家常菜、一家隐世小店、一个有故事的人……
每周三，苏小乐和小舟带你一起寻鲜苏城，品尝舌尖上的苏式美味。
当小乐还沉浸在端午节蛋黄鲜肉大棕的余味中时，殊不知苏州中秋节的月饼大战已悄悄打响了。各家老字号的苏式鲜肉月饼早早就赶着上市了，包装精美的月饼礼盒也开始预售了……在这“硝烟四起”的月饼大战中，小乐意外发现了一块“口味清奇”的月饼——三虾月饼。
苏州夏令美食三虾面，可能许多吃货们都品尝过。但这三虾月饼，却着实让人有点摸不着头脑。没关系，看完本期的苏城寻鲜记，你就一清二楚啦！剧透下，文末有超豪华吃货福利哦！
三虾月饼诞生于苏州城西旺山的环秀晓筑，全苏州独此一家，其他地方都吃不到。环秀晓筑作为一家养生度假酒店，早已成为了苏州及周边城市游客周末度假最喜爱的目的地之一，限量版的三虾月饼也成了住客们心照不宣的小秘密。
所谓“三虾”，其实是虾的虾仁、虾籽和虾脑，这三部分是虾身上最宝贵的东西。
环秀晓筑的三虾月饼选用的是个大籽多、活蹦乱跳的太湖虾。每天10斤籽虾，做50只月饼，售完为止，常常供不应求。
做三虾月饼，第一步要取虾籽。环秀晓筑的餐饮总监肖飞告诉我们，每天洗10斤籽虾，要花上4个多小时，才能洗出这一两多的虾籽。
第二步，剥虾仁。剥虾仁也是一项很考验功夫的体力活，每一颗虾仁，都是靠大厨手工剥制的，颗颗饱满、晶莹剔透。
第三步，取虾脑。虾脑和虾籽、虾仁不一样，得焯水煮熟后才取得出来。这一颗颗凝固成橘红色的虾脑，看着就很有食欲的样子。
虾仁、虾籽、虾脑全都取出后，要用20年的陈年花雕酒浸泡12小时，去除腥味。接着炒干，再过一遍清水，才能拌进肉馅里，制作月饼。
每只三虾月饼的馅料里包含了至少6颗大虾仁，绝对的货真价实。
大厨擀面、包馅，手速飞快。不一会儿，一盘白白胖胖的三虾月饼就做好了。
入炉烘烤的时间，我们焦急地等待着。25分钟后，炉内飘出阵阵肉香，交织着湖虾的鲜香，美味即将诞生。
和肉月饼一样，三虾月饼也是刚出炉的时候最好吃。切开一个三虾月饼，从截面能看到饱满的虾仁，红红的虾脑，还有一粒粒细小的虾籽。
尝一下，三虾的鲜美滋味与猪肉馅的鲜甜多汁在口中迸发，再加上咬一口就簌簌掉渣的千层酥皮，瞬间明白为什么吃货们会驱车几百公里来吃这一口时鲜货了。
至于大家最关心的价格问题，小乐也帮你们问好了，三虾月饼售价38元一只，每天限量供应50只，售完为止，并且做到9月15日就下市了，想要尝鲜的朋友一定要赶早。还有就是，千万记得要提前一天打电话预订，不然很可能白跑一趟哦！（电话：0512-66301188转66820）
除了三虾月饼之外，环秀晓筑的苏式笋油面也是你不能错过的一道美味。
这碗苏式笋油面参加了今年的“苏州十碗面”评选活动，一路过关斩将，最终在上周举办的“苏州十碗面”总决赛中获得了第五名的好成绩。吃过的朋友们都说，这碗面真是又香又鲜。
香，因为这碗面的精华所在——笋油。环秀晓筑坐落在旺山景区的青山绿水间，每年春季从旺山的竹林里采摘回“红痣、黄壳、绿嘴”的春笋，切成条块状，经5小时熬制，熬出金黄的笋油，供半年所需。
鲜，因为这碗面的点睛之笔——虾籽酱油。这瓶虾籽酱油也是环秀晓筑自制的，历经365天日晒夜露酿出的好味道，尝一口就知道，鲜得不得了。
吃面前，先在面条上淋上虾籽酱油，拌匀后，再倒入这一碟笋油，搅拌几下，就可开吃啦！
笋油香鲜脆兼具，是春天的余味；虾籽酱油鲜美至极，是夏天的绵长。吃下这一碗拌面，就好像把整个春天、夏天都一起吃进嘴，吞下肚，这样的幸福感不言而喻。
这一碗时令苏式笋油面，同样售价38元，在环秀晓筑中餐厅即可品尝到。
周末睡到自然醒，接着开车来到负氧离子充沛的环秀晓筑，在中餐厅吃一碗笋油面，下午的时间，打打高尔夫、泡泡天颐温泉，再来两块三虾月饼当下午茶，这样的假期简直完美！那么，你想一同来体验吗？
环秀晓筑
三虾月饼&苏式笋油面
免费品尝
共6个名额
每个名额 2只三虾月饼+2碗苏式笋油面
如何参与：发送“环秀晓筑 + 姓名 + 电话”至苏州市旅游局官方微信后台即可
如何抽奖：后台随机抽取6位幸运粉丝（将于7月11日公布）
如何领奖：凭中奖姓名及手机号即可到店享用（有效期至2018年8月31日）
地址：江苏省苏州市吴中区越溪旺山生态园
电话：0512-66301188
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