现代人亚健康，食物是人之根源。可人们一听到有机食品，第一反应就是贵。有没有一种：好吃、让周围的人都能吃得起，吃得上健康有机的食品呢？答案是肯定的。小编今天为您推荐一款素食达人必备的“下饭神器”，它经过15道工序，180天自然发酵，3代人传承酿制，这就是深受广大师兄喜爱的福娘无酒精纯素腐乳。
福娘名字的灵感来自于台湾的一个茶叶叫福娘，要求采茶的姑娘必须是温良恭俭，只有德行好的女子才能上山采茶。德行不好的女子是不允许上山采茶的。福代表着中国的五福，长寿，富贵，康宁，好德，善终；娘代表着妈妈，于是才有了这份承载着五福，又有妈妈味道的产品。福娘腐乳不光名字令人动容，与传统的经营不同的是，福娘在经营之初就立志于帮助100位拥有工匠精神的作坊。找到无污染，无添加，自然农法有工匠精神的产品，帮助他们度过难关，走出大山，让更多人喜爱。说到慈心有机，就不得不提到福娘创始人王美玲师兄的师父。早在二十几年前，慈悲为怀的师父就劝大家做慈心有机，不做有毒害的东西，不打农药，不伤害动物昆虫，保护土地。王美玲说：走健康有机这条路实际上非常非常的不容易。每一个做有机的创业者都遇到了不同的这种辛酸史。她印象最深的是开发福娘的第一个产品—福娘腐乳。2017年她偶然间尝到一款腐乳，味道惊艳，感慨居然有这么好吃的腐乳！细问之下，才知道这腐乳，来自云南的一个山村，不添加酒精，味道纯粹，70多年的手艺传承，三代人的坚持才有了这样的美味。然而，这种父子相传的豆腐手艺面临“生于死”的困境。村子里的年轻人都进城打工了，他们的手艺难以维持生计，像这样祖孙三辈一起做豆腐的人家几乎没有了。虽说坚持了七十多年，但如果还是卖不出去，他们也要放弃了。这么好的腐乳，就因为信息闭塞，交通不便，而不被人们所知，太可惜了。这样一个具有传承三代的工匠作坊只因为难以维持就中止不做了，太痛心了！福娘团队为了让大家可以品尝到味美有营养全面的腐乳，扎根在云南。以最人工的方式，培育最天然的黄豆。遵循人工种植、人工锄草，人工捉虫原则，传递着慈心不杀生，健康有机的理念。腐乳是较为特殊的产品，为了保证健康和口感选用玻璃瓶封存。但每一批腐乳运过来，要么瓶子碎了，要么腐乳碎了。因为这两个问题，王美玲一遍遍向顾客赔付、道歉、解释……谈话中，王美玲悄悄落泪：我曾经一百次想放弃，但一想到这么有工匠精神的产品就要消失，内心就不忍起来。还有顾客们的好评“从来没吃到这么好吃的腐乳”，甚至有些人开车两三小时来取，这让我觉得这么好的产品还是要坚持。
后来王美玲与工厂一起反思，在腐乳包装、打包方式和快递运输上进行了改良。现在福娘腐乳出现碎的概率也大大减少了，福娘腐乳也被顾客们称之为“东方乳酪”，购买体验也比之前更好了。福娘腐乳是一款没有酒精的腐乳，在营养师眼里，发酵半年以上的产品，好处可看做一味药了，食用价值非常大。福娘腐乳发酵过的表皮自然红嫩，像一件外套将乳白色的豆腐包裹。轻轻夹出一块，流油的腐乳闪着金光滴滴入盘，隔着屏幕都能闻到香味。市面上的红腐乳，很多都有各种添加剂，而福娘腐乳，则是用高寒地的浓香花椒、云南邱北老品种红辣椒、自然农法菜籽油、无公害黄豆酿制而成。不加味精，全部的鲜味都来源于半年的发酵周期。现在农田大量地使用化肥，土壤里的很多营养元素和维生素缺失，特别是维生素B12。（B12有助于提高免疫力）古法制作的福娘腐乳里面的营养元素含量是非常丰富的！是素食朋友的美食福音！自然农法的花椒、红辣椒充满生命力，酥麻感在各种鲜香之间时隐时现，让鲜味更浓郁！不含酒精也没有味精！块头超大，闻上去微香，吃到嘴里味道超美味。
在如今浮躁的年代，有多少人愿意花费半年多时间去等待一瓶腐乳的成熟，然而在大山深处，福娘团队就扎根在云南这片土地，以最人工的方式，培育最天然的黄豆，做最好的天然腐乳。坚守制作腐乳的传统，守住了制作方法，更守住了匠心！福娘腐乳注入的每一粒豆子、每一滴水、每一滴油，自然纯正，68道工序，180天自然发酵，3代人传承匠心打造，营养美味，愿这一方醇厚的口感，能抚素食人的心。 寺院斋堂里的素酱，真香！