素食｜黄花遍处

断桥妙伦禅师重九上堂：九日重阳节，渊明采菊时。黄花到处有，何止在东篱。诸人若也不信，且看折取一枝。拈主丈云：见么？雨中虽好，霜后尤奇。

本日食单

素煮

重阳糕

菊花雪梨饮

－素煮－

材 料

大萝卜1根、素高汤适量、海带一片、其他喜欢的蔬菜适量、酱油3勺、蔬果粉1茶匙、胡椒粉1茶匙

做 法

1、汤底材料：萝卜、海带、素高汤

2、汤底材料放锅里煮，加酱油、蔬果粉、胡椒粉，煮至萝卜成透明状，大概需要1小时，煮的越透越好

3. 煮好萝卜后，加入蔬菜，再煮大概10分钟即可

－重阳糕－

材 料

糯米粉100克、粘米粉70克、红豆沙330克、糖粉40克、水90克、蔓越莓干40克、葡萄干10克

做 法

1、备好所需食材，糯米粉、粘米粉、糖粉混合在一起搅拌均匀，边倒水边搅拌，搅拌成小块状，用手搓揉小块面团，过筛出细粉

2、将模具的底部铺满（不厚也不薄），把表面整理平整（模具的底部和内壁刷一层油，方便脱模）

3、水开后大火蒸5分钟，取出后在上面铺一层红豆沙

4、再过筛一层细粉，整理平整后大火蒸5分钟，取出后再铺一层红豆沙

5、豆沙上面再过筛一层细粉，铺平后将蔓越莓和葡萄干均匀地撒在上面

6、水开后放入锅中，大火蒸20分钟即可，取出放凉后切成小块即可

－菊花雪梨饮－

材 料

雪梨2个、菊花100克、冰糖少许、枸杞少许

做 法

1、雪梨洗净切快，菊花泡软洗净

2、锅里烧开水，放入雪梨菊花，大火转小火，煮30分钟

3、放入冰糖枸杞

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编辑｜海涛

责编｜妙声