素食｜徐行处暑天

处暑，是反映气温变化的一个节气。南方地区，往往在处暑尾声再次遭遇高温天，这就是名副其实的“秋老虎”。处暑时节，白天气温虽然仍会很高，但早晚温度低，温差较大，人们应预防感冒。

处暑后，人体出汗明显减少，水盐代谢功能逐渐恢复平衡，进入生理休整阶段，机体于是出现疲惫感，产生“秋乏”。化解“秋乏”，要保证充足睡眠，早睡早起，避免熬夜；饮食清淡，宜多吃西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等食物。

处暑之后，秋意渐浓，正是畅游郊野、迎秋赏景、登高望远的好时节。秋季运动可选择快走、登山、打球等，对于老年人来说，运动要以“不累”为标准。运动时间最好选在早晚，中午由于室外天气仍然炎热，要避免户外活动。

本日食单

豆腐小白菜

五谷丰登

葡萄

－豆腐小白菜－

材 料

豆腐1盒、小白菜1小把、油适量、盐适量

做 法

1、小白菜洗净切小段并在开水中焯一下，豆腐切小块

2、锅中放油加豆腐炒一下，加水和盐稍煮一会儿

3、待汤汁浓稠时，加小白菜炒熟即可

－五谷丰登－

材 料

紫薯、红薯、玉米、芋头、山药适量

做 法

1、将所有食材洗干净

2、将玉米叶洗净，在蒸笼格上铺一层

3、把所有食材切成长短基本一致，依次码入蒸笼中

4、蒸锅放冷水烧开，上蒸笼

5、盖子盖严实，大火再次烧开转中火蒸30分钟即可

－葡萄－

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

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编辑｜妙声

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