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素食｜坦然
行少欲者，心则坦然，无所忧畏，触事有余，常无不足。
——《佛遗教经》
本日食单
茄汁小瓜
素炒三丝
香菇青菜粥
－茄汁小瓜－
材 料
西葫芦1个、小番茄10-15个、生姜适量、盐适量、植物油1勺
做 法
1、西葫芦洗净切薄片，生姜切末
2、锅内放油，油热加入姜末炒香
3、倒入小番茄，稍微软后加入适量清水
4、把番茄全部炒软，炒散
5、倒入瓜片，翻炒到瓜片稍软
6、盖上盖子稍微焖一下
7、完全炒软后，加入适量盐调味即可
－素炒三丝－
材 料
茭白200克、芦笋50克、胡萝卜200克、玉米油30克、盐适量
做 法
1、食材分别去皮洗净，切成细丝
2、热锅入油，倒入切好的三丝大火快炒
3、断生后，加适量盐，炒熟即可
－香菇青菜粥－
材 料
香菇、青菜、粳米、糯米、盐
做 法
1、取一炒锅，将粳米和糯米洗干净，并注入约800毫升的清水
2、大火烧开，转小火煨半小时左右
3、炒锅里放点油，油热先下生姜末和香菇丁炒香
4、然后倒入粗切的青菜，加盐调味，快速炒均
5、将香菇青菜倒入米粥砂锅，搅匀即可
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编辑｜海涛
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