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素食｜解知足
畏寒时欲夏，苦热复思冬，妄想能消灭，安身处处同。草食胜空腹，茅堂过露居，人生解知足，烦恼一时除。
——莲池大师
本日食单
清炒油麦菜
糯米蒸南瓜
冬瓜莲子汤
－清炒油麦菜－
材 料
油麦菜、盐适量
做 法
1、油表菜洗净，控干水分，切成段
2、炒锅上火放油烧热，放入油麦菜，大火翻炒
3、待炒至断生，放少许盐，炒至入味即可
－糯米蒸南瓜－
材 料
南瓜500克、糯米50克、红糖20克、大枣2个、青豆10颗、香菇1小瓣、枸杞10颗
做 法
1、南瓜横着切成两半，掏空内部瓜瓤，削去外皮，其他食材切成小块，香菇切成小颗粒，糯米提前用清水泡2小时
2、糯米下锅煮成半熟（10分钟左右）
3、将南瓜切米字刀
4、盛出半熟糯米，倒入提前备好的青豆、大枣、枸杞、香菇，倒入适量红糖，搅拌均匀
5、将南瓜放入碗中，将拌好的糯米用勺子放入南瓜，放到9分满就好
6、放入锅中大火蒸30分钟左右即可
－冬瓜莲子汤 －
材 料
冬瓜250克、干莲子50克、香叶1片、盐适量
做 法
1、莲子提前泡发好
2、冬瓜去皮切成小丁，放入锅中，莲子、香叶一起放入，加入适量清水，煮开后转小火
3、加适量盐调味，煮熟即可
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