素食｜补嘴空

立冬的大地，草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。

在寒冷的天气里，应早睡晚起，保证充足的睡眠。运动方面，应以静态运动为主，可以在向阳的地方，在晨光下锻炼，以感到舒适愉悦为好。

饮食方面，应注意少食生冷，多食一些温润厚重的食品，以增加热能为主，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

本日食单

白菜炒粉条

茴香素水饺

栗

－白菜炒粉条－

材 料

大白菜200克、粉条20克、油、八角、辣椒适量、生抽、盐、老抽适量

做 法

1、粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子

2、白菜切成菱形块，辣椒切圈

3、锅里放油，放入八角炝锅

4、倒入白菜，然后倒入少许老抽、生抽和盐调味

5、放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅

6、炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味

－茴香素水饺－

材 料

7杯面粉、2杯水、1/4杯植物油、一块豆腐、7杯切碎的茴香、3汤匙香油、1/4杯酱油、盐适量

做 法

1、和面。将面粉装在碗中，缓慢的加入热水，充分和匀后，用湿布盖着放置10分钟

2、调馅。将豆腐捏碎下油锅炒香，加入生抽，炒好后和茴香杆拌一起

3、包饺子。将面团揪成一个个的小面团，用擀面杖擀成面皮，中间厚两边薄

4、煮饺子。在锅中加入冷水，煮沸后加入两勺盐，盐溶解后加入饺子，煮熟即可

－栗－

栗子除富含淀粉外，尚含单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、制醋都好，还可作菜，味道可口。

往期回顾

编辑｜妙声

责编｜海涛