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素食｜修持
吾人既证诸科学，了解素食之利益，更应从我佛大悲心流露，提倡素食，终身修持。
本日食单
酸辣西葫芦
茄汁藕条
红枣薏米赤豆汤
－酸辣西葫芦－
材 料
西葫芦1个、小米椒1个、生姜5克、米醋1汤匙，盐适量
做 法
1、西葫芦洗净切成半圆片，小米椒切圈，生姜切末
2、热锅冷油，加入姜末、小米椒炒出香味
3、加入西葫芦，迅速加上醋
4、西葫芦炒至断生，加盐调味炒匀即可
－茄汁藕条－
材 料
莲藕一节、番茄酱20克、植物油、盐适量
做 法
1、莲藕去皮，切条，用清水冲洗干净
2、锅中倒水烧开，把藕条放进去焯水，捞起后过凉水，再控干水分
3、锅中油六七成热时，倒入番茄酱，稍微翻炒
4、加入少许盐，略翻炒
5、倒入藕条，翻炒均匀即可起锅
－红枣薏米赤豆汤－
材 料
红枣15枚、薏米100g、赤豆80g、花生80g、冰糖适量
做 法
1、薏米、赤豆洗净浸泡2小时
2、红枣、花生洗净备用
3、将赤豆、薏米放入锅中加适量的冷水，煮1小时
4、放入红枣、花生煮30分钟
5、放入适量的冰糖拌均匀即可
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编辑｜海涛
责编｜妙声