素食｜淡中滋味最天真
师父说：
万事无如退步人，淡中滋味最天真。
－本日食单－
炝拌香菜豆腐
雪菜山药
小米南瓜粥
花生酪
－炝拌香菜豆腐－
材 料
豆腐1块、小米椒2根、香菜3根、盐1茶匙、生抽1勺、香油1茶匙
做 法
1、把豆腐片去老皮，切成小方块
2、锅中烧开水，豆腐放入沸水锅内焯烫一下，捞出、沥水
3、香菜去根和老叶，洗净，切成碎末，小米椒切成小粒
4、取一个稍大的容器放入豆腐块，香菜和小米椒，撒上盐、生抽，搅拌均匀装盘
5、起锅，放入香油烧热，淋在豆腐上即可
－雪菜山药－
材 料
山药1根、雪菜100克、青椒1个、红辣椒1个、生抽、蔬果粉、油适量
做 法
1、先把山药洗净去皮，切小段后放锅中煮一下，后捞出
2、雪菜清洗干净，沥干水分后待用
3、锅中倒入适量油，先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下
4、放入雪菜一起翻炒均匀，再把焯过水的山药放入锅
5、炒匀后加入1勺生抽进行调味
6、加少许水煮开后，加入少许的蔬果粉调味，即可熄火出锅
－小米南瓜粥－
材 料
小米150克、南瓜300克
做 法
1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干净
2、放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可
－花生酪－
材 料
带衣花生50克、糯米2克、水250毫升、糖1大匙
做 法
1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上，泡软为止
2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250毫升水打成浆
3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来
4、在过滤好的浆中加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，等到浆汁冒泡即可关火
5、可根据个人喜好加入其他坚果、花瓣等
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