素食｜我心素已闲
不食肉、不饮酒，五辛能熏，悉不食之。是故其身无有臭处，常为诸天一切世人恭敬供养、尊重赞叹。
——《大般涅槃经》
－本日食单－
清炒白菜
彩椒香菇
西葫芦素饺子
糖渍橙皮
－清炒白菜－
材 料
白菜、干辣椒、红椒、油、盐、酱油
做 法
1、大白菜洗净，白菜帮切片
2、热油翻炒干辣椒，红椒
3、加白菜翻炒
4、加一勺盐、一勺酱油翻炒出锅
－彩椒香菇－
材 料
彩椒50克、香菇6朵、植物油、酱油适量、生姜、盐、蔬果粉适量
做 法
1、香菇洗净切片，彩椒洗净掰小块，生姜切末备用
2、热锅入油，七分热后放入姜末炒香
3、放入彩椒翻炒半分钟左右
4、放入香菇翻炒半分钟左右
5、放入酱油、盐、蔬果粉，翻炒入味关火
－西葫芦素饺子－
材 料
饺子皮、香菇、粉丝、木耳、西葫芦、花生油、盐
做 法
1、粉丝焯熟后切细，西葫芦擦细丝，加少量盐腌十分钟，挤干水分，
2、香菇木耳泡发后切末
3、以上材料，加盐调味，加一点花生油搅拌均匀
4、包好之后，下锅煮熟即可
－糖渍橙皮－
材 料
橙子4个、砂糖100g+80g、清水100g
橙子用盐搓洗干净，一切八瓣，吃掉橙子肉，橙皮用小刀，把白色部分尽量去干净，只留下橙黄色的果皮
做 法
1、去涩。把橙皮放入锅中，加足量水，大火烧开后转小火煮10分钟，进一步去涩
2、切条。捞出煮过的橙皮，稍冷却后切成0.5厘米宽的条
3、煮制。将橙皮条和100g糖、100g水放入锅中。小火将糖煮化，不时搅拌一下，小火煮10分钟，橙皮变的半透明即可
4、裹糖。捞出橙皮，放在油纸/锡纸上，洒砂糖拌匀
5、装瓶。沾满糖粒的橙皮待完全冷却后，装入玻璃瓶中密封保存
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编辑｜海涛
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