素食｜立冬补冬
立冬，草木进一步凋零，蛰虫逐渐休眠，万物的活动倾向于休止。传统中，立冬时节有立冬补冬的习俗，在寒冷的天气，可以多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到御寒的效果。
立冬时节的营养以增加热能为主，古语有“秋冬养阴，无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的说法。元代《饮膳正要》里说，“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”，民间也有冬令进补，立冬补冬的饮食习惯。
－本日食单－
清炒木耳山药
家常豆腐
小米红枣粥
芒果综合蔬果汁
－清炒木耳山药－
材 料
山药300克、木耳一把、香菜末适量、酱油一勺、米醋一勺、花椒、盐、果蔬粉适量
做 法
1、山药去皮洗净，切片，放水中防止氧化变黑
2、木耳泡软洗净撕成小块
3、锅内热油，加入花椒炒香，将木耳加入翻炒
4、木耳炒熟后将山药捞出加入，翻炒均匀
5、调入酱油、米醋大火翻炒
6、大火翻炒使山药断生
7、调入盐和果蔬粉，撒上香菜末即可出锅
－家常豆腐－
材 料
豆腐200g、黑木耳20g、胡萝卜30g、青椒30g、红椒30g、黄豆酱2勺、淀粉1勺、玉米油适量
做 法
1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形
2、木耳泡发，胡萝卜、青红椒切菱形片备用
3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角
4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩
5、将豆腐角沥油捞出备用
6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4
7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒，中火翻炒，至胡萝卜变软
8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀
9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅
－小米红枣粥－
材 料
小米30克、枣10颗
做 法
1、小米洗净沥干水分，红枣洗净去核
2、小米放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好
3、炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可
－芒果综合蔬果汁－
材 料
芒果半个、橙子1个、黄瓜1根、胡萝卜半根
做 法
1、芒果与橙子去皮切块
2、黄瓜和胡萝卜去皮切块
3、一起榨汁即可
往期回顾
☀藏识
藏识｜这位祖师曾于灵隐寺隐姓埋名清扫茅房，直到三年后的一天……
藏识｜珍重导师并海众 不胜依恋向灵山——雪窦重显禅师与灵隐寺的因缘
☀巡觅
☀学处
☀观照
☀开示
开示｜虚云老和尚：信心坚固，长远心不退，则平常人也可以即身成佛
☀一偈
☀物语
☀常识
☀素食
☀分享
☀赏析
历史｜宏伟庄严的北魏寺塔建筑
历史｜隋文帝、隋炀帝对佛教的提倡与限制
历史｜隋代佛典翻译和经录编撰
☀阅读阅读｜敦煌壁画里的重阳节
阅读｜菩萨何不现身今时
阅读｜倓虚法师记忆中的弘一律师
阅读｜时光不可空过
☀故事故事｜我以无畏施 且可安汝意
故事｜悉婆利王子住胎七年
故事｜佛法与人生
故事｜慈心龙王消伏怨害
☀视频视频｜千载胜缘逢盛世
视频｜佛教生态保护动漫——遇赦
视频｜佛教生态保护动漫——投宿视频｜佛教生态保护动漫——方长不折
编辑｜海涛
责编｜妙声