素食｜大雪，食粥纪

明日大雪。

大雪，顾名思义，雪量大，天气更冷了。这段时间，人体也会受到天气的影响，发生种种的变化：血压、气管、肠胃等方面都因为寒冷而有变化，预防中风、心脏病、消化道溃疡、增强免疫力等变得十分必要。

饮食上，人们需要多喝水、食温补、多吃苦、常喝粥。

起居上，要注意保暖、早睡晚起、常通风、室内保湿。

话说，大雪，你们那里下雪了吗？

－本日食单－

香油苦瓜

豆角炒茄子

南瓜山药粥

－香油苦瓜－

材 料

苦瓜、白芝麻姜末、香油、食盐、蔬果粉

做 法

1、苦瓜处理好切片

2、半锅凉水烧开放入苦瓜汆烫，沥干

3、苦瓜中放入姜末、盐、蔬果粉、香油、白芝麻搅拌均匀

－豆角炒茄子－

材 料

长豆角200克、茄子1个、红米椒50克、姜末适量、生抽1勺、盐1茶匙

做 法

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软

6、倒入焯过水的豆角翻炒

7、倒入生抽、盐翻炒均匀后就能出锅啦

－南瓜山药粥－

材 料

南瓜一条、山药半根、大米、藜麦、小米适量、枸杞几颗

做 法

1、南瓜切成小粒，山药也切成小粒，米冲洗干净

2、放入小锅中，加入没过食材大约3倍的水，加入几颗洗干净的枸杞

3、烧开后，小火炖烂即可，大约烧开后15分钟左右

4、倒入碗中即可，南瓜的轻甜，加山药的沙糯，味很美

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编辑｜海涛

责编｜妙声