素食｜禅悦为食

若饭食时，当愿众生，禅悦为食，法喜充满。

——《大方广佛华严经•净行品》

－本日食单－

菠菜炒山药

混炒时蔬 

荠菜蒸饺

－菠菜炒山药－

材 料

菠菜150克，山药200克，盐适量

做 法

1、山药去皮洗净切成小条

2、菠菜去根洗净切成小段

3、热锅冷油，加入山药，分次加一些清水，将山药炒至断生

4、加入菠菜，将锅中食材炒熟

5、最后加盐调味，翻炒均匀即可

－混炒时蔬－

材 料

花菜100克、胡萝卜50克、黑木耳2克、荷兰豆50克、盐适量

做 法

1、将木耳提前一小时泡发

2、花菜洗净放入开水中焯水断生

3、胡萝卜切片，荷兰豆去筋切两半，木耳洗净拆小块

4、热锅倒油烧至八成热，依次放入木耳、花菜、胡萝卜和荷兰豆，翻炒

5、放入适量盐，翻炒均匀即可

－荠菜蒸饺－

材 料

面粉200克、盐1克（和面）、荠菜300克、盐适量（拌馅儿）、食用油1勺

做 法

1、200克面粉中加入1克盐拌匀，再倒入105克温水，搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

2、荠菜摘洗干净，入开水锅焯水，挤干水分切碎

3、荠菜中加入适量盐，再倒入一勺食用油拌匀

4、案板上撒上干面粉，醒好的面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子

5、将面剂子擀成圆形薄片，包入荠菜馅儿，末端往中间收口捏紧

6、 蒸屉上刷一层油，放上包好的饺子，大火蒸20分钟即可

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编辑｜海涛

责编｜妙声