素食｜清净

不食肉、不饮酒，五辛能熏，悉不食之。是故其身无有臭处，常为诸天一切世人恭敬供养、尊重赞叹。

本日食单

多彩鸡腿菇 

豆角炒茄子

滋润花生酪

－多彩鸡腿菇 －

材 料

鸡腿菇200克、胡萝卜100克、水果玉米粒80克、盐适量

做 法

1、所有食材洗净，切成小碎粒

2、起锅热油，先加入胡萝卜翻炒片刻

3、加入鸡腿菇炒至见软

4、加入水果玉米粒，将所有食材炒熟

5、最后加盐调味炒匀出锅即可

－豆角炒茄子－

材 料

长豆角200克、茄子1个、红米椒50克、姜末适量、生抽1勺、盐1茶匙

做 法

1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀，腌制10分钟等茄子出水

2、红米椒切圈、豆角去蒂切段

3、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用

4、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香

5、倒入茄子，翻炒至茄子变软

6、倒入焯过水的豆角翻炒

7、倒入生抽、盐翻炒均匀后即可

－滋润花生酪－

材 料

花生米50克、糯米2克、水250毫升、糖1大匙

做 法

1、将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上，泡软为止

2、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250毫升水打成浆

3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来

4、在过滤好的浆中加入糖，放入小锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，等到浆汁冒泡即可关火

5、可根据个人喜好加入其他坚果、桂花等

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编辑｜海涛

责编｜妙声