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素食｜梅子熟时
梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。
日长篱落无人过，唯有蜻蜓蛱蝶飞。
——宋·范成大
本日食单
芹菜烩银耳
南瓜土豆浓汤
梅子
－芹菜烩银耳－
材 料
芹菜200克、干银耳5克、生姜小块、植物油适量、盐适量
做 法
1、芹菜去叶洗净切成小寸段，银耳提前泡发好去蒂摘成小朵，生姜切碎
2、锅中煮开水，先加入银耳焯水，捞出沥水备用，锅中加入一点盐再下入芹菜焯水
3、煮好的芹菜捞出沥水备用
4、热锅冷油，加入姜末炒出香味
5、 加入银耳、芹菜翻炒几下
6、加盐调味，炒匀出锅即可
－南瓜土豆浓汤－
材 料
南瓜200g、土豆100g、盐、黑胡椒粉适量
做 法
1、将南瓜和土豆去皮洗净切块，放入蒸锅蒸熟
2、待冷却到不烫手后，倒入破壁机，加入冷开水至300ml，盖上杯盖和加料口盖，选择热汤功能开始制作
3、制作完成后将浓汤倒入碗里，加入适量盐和胡椒粉即可
－梅子－
果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。
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编辑｜海涛
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