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素食｜慈心
当知吃素养成慈悲之心，又舍口腹之好，确有功德。
本日食单
凉拌黑木耳苦瓜
香菇烩毛豆
萝卜陈皮红薯汤
－凉拌黑木耳苦瓜－
材 料
苦瓜1根、黑木耳1小把、红辣椒1个、姜末适量、白醋 2勺、橄榄油1勺、油、盐适量
做 法
1、烧锅开水， 加入几滴油和适量盐， 将黑木耳放入，焯煮一两分钟
2、再将苦瓜片放入，焯煮一分钟
3、焯煮好后捞出，放入凉白开水中浸泡一分钟
4、将黑木耳和苦瓜捞出，沥干水分放入碗中，加入红辣椒、姜末
5、加入盐、白醋和橄榄油， 拌均匀即可
－香菇烩毛豆－
材 料
鲜香菇6朵、毛豆仁150克、红尖椒1个，生姜适量、菜籽油、盐适量
做 法
1、香菇去蒂切成薄片，红椒切成细丝，生姜切末
2、起锅加入菜籽油，加入姜末炒出香味3、加入香菇翻炒至见软出水
4、加入毛豆仁，翻炒片刻
5、加入红椒，将所有食材炒熟
6、最后加少许盐调味，炒匀出锅即可
－萝卜陈皮红薯汤－
材 料
白萝卜适量、红薯适量、陈皮一整片
做 法
1、萝卜洗净，切成小块备用
2、红薯洗净切成小块，浸泡于水中，多换几次水以洗掉淀粉，使汤色更清亮
3、先烧一锅开水，将陈皮放入其中，大火煮5分钟左右，等到汤色微微变黄
4、将萝卜投入锅中，大火烧开煮10分钟左右，再将红薯放入其中，煮到绵软即可
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编辑｜妙声
责编｜海涛