素食｜常修知足，终不食肉
云何得惭愧？云何得好身？云何复能得众所爱敬身？云何得不贪？云何得不瞋？云何能得微妙光明？云何得正性？云何得自在？
云何能得大众眷属？云何能得不坏眷属？不退、不失，不贪饮食；常修知足，终不食肉；于诸众生，常生爱心；常为世间之所恭敬，得名一切大施之主；得名大力，得名健行；大慈、大悲、大舍、大喜、大慧总持，随顺世间、为安世间、为乐世间。
——《大方等无想经》
－本日食单－
双椒香干
椒香口蘑油菜
燕麦馒头
－双椒香干－
材 料
豆干5块、青椒2个、红椒1个、姜、盐、老抽、香醋、芝麻油适量
做 法
1、豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片
2、生姜切成末，青红辣椒去掉辣椒籽，洗净后切成丝
3、炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜末煸炒，然后放入豆干翻炒片刻
4、加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用
5、锅中再加一点点油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生
6、将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐翻炒均匀
7、出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀
－椒香口蘑油菜－
材 料
油菜2棵、口蘑4个、姜、水淀粉、花椒粒、盐、植物油适量
做 法
1、口蘑切片入开水锅中焯一下，捞出沥干。油菜切段（茎和叶分开），姜切丝
2、锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，至颜色变深捞出，放入姜丝炒香
3、放入口蘑翻炒片刻
4、加入油菜茎的部分炒至断生
5、加入油菜叶翻炒均匀
6、加入适量盐调味，最后淋入水淀粉勾薄芡即可
－燕麦馒头－
材 料
中筋面粉200g、清水125g、燕麦35g、细砂糖15g、酵母2g
做 法
1、将面粉倒入搅拌碗，加入酵母和细砂糖
2、加入适量清水，一边倒一边用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑的面团
4、加入燕麦，继续揉面
5、用擀面杖把面团擀成长方形面片
6、盖上保鲜膜，醒面10分钟
7、擀薄后，像卷铺盖一样卷起，从头卷到尾，切成大小均匀的小剂子
8、蒸笼布打湿拧干，放入蒸屉，码上馒头
9、盖上盖子，发酵至1.5倍大
10、冷水下锅，水开后大火蒸15分钟
11、蒸好后关火，焖2分钟，待水蒸气回落后再揭盖，带着淡淡麦香的馒头就做好啦
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编辑｜海涛
责编｜妙声