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素食｜清凉
夏至已至，此时的饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的。夏天众多的食材中，姜可能是最为重要的，“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜夏吃姜”等都是大家常常说的。
除了饮食外，还要注重精神调节。夏日炎炎，容易让人心烦意乱，此时要善于调节内心，可以多静坐，排除心中的杂念。
本日食单
青椒炒腐竹
香菇焖冬瓜
五味酱凉面
－青椒炒腐竹－
材 料
泡发腐竹200克、青椒 1个、生姜适量
酱油1汤匙、盐适量
做 法
1、青椒切成小条，腐竹切小段，生姜切片
2、热锅冷油，加入生姜炒出香味
3、加入青椒翻炒几下
4、加入腐竹，将所有食材炒熟
5、加入酱油、盐炒匀即可
－香菇焖冬瓜－
材 料
鲜香菇100克、冬瓜250克、植物油适量、盐适量
做 法
1、香菇去蒂洗净，切成小丁
2、冬瓜去皮去籽切成小丁
3、热锅冷油，加入香菇翻炒几下
4、加入冬瓜和一点水，加盖将锅中食材焖软
5、最后加点盐调味翻炒均匀即可
－五味酱凉面－
材 料
面条 200克、五味酱适量、黄瓜 20克
做 法
1、取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将面条放入锅中煮熟，捞起面条泡入冰水中，再捞起沥干水分盛入盘中备用
2、把五味酱淋在做好的面条上
3、将黄瓜洗净沥干，切细丝撒在面条上即可
五味酱
材料：
酱油30毫升、番茄酱12毫升、黑醋10毫升、姜 3克
1、将姜洗净沥干，切碎备用
2、取一碗，加入所有材料，搅拌均匀即可
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